Speck Alto Adige IGP con Schüttelbrot
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Il sovrano della gastronomia sudtirolese tutelato dal marchio IGP: coscia di suino disossata, speziata con alloro, ginepro, rosmarino e sale, affumicata a freddo con legno di faggio e stagionata all'aria pura delle Alpi, servita su tagliere di legno con pane di segale Schüttelbrot e cetriolini.
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PosizioneBolzano, Bolzano-Bozen
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Popolazione Locale102.575 abitanti
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