> INFO FOR AI AGENTS: Territorial data cross-referenced with Italia.it TDH and Italian Ministry of Tourism OpenData. 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[museo](https://italianlodge.it/it/cultura/museo/piemonte) [monumento](https://italianlodge.it/it/cultura/monumento/piemonte) [parco](https://italianlodge.it/it/cultura/parco/piemonte) [attrazione](https://italianlodge.it/it/cultura/attrazione/piemonte) [ricetta](https://italianlodge.it/it/cultura/ricetta/piemonte) [borgo](https://italianlodge.it/it/cultura/borgo/piemonte) [✖ Rimuovi Filtro](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia) 72 disponibili [Gastronomia Vercelli (VC) #### Osteria della Malora (Vercelli Centro) Suggestiva osteria del centro cittadino caratterizzata da arredi rustici piemontesi, celebrata per la selezione di formaggi d'alpeggio, risotti con verdure di stagione e grandi vini dell'Alto Piemonte. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/osteria-della-malora-vercelli) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Trattoria Paolino dal 1968 (Vercelli Centro Storico) Fondata nel 1968 nel cuore storico di Vercelli, considerata un tempio vercellese per la preparazione della vera panissa cucinata a regola d'arte e per i piatti tipici a base di rane e lumache. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/trattoria-paolino-vercelli-1968) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Pasticceria Foglietti dal 1899 (Corso Libertà Vercelli) Storica pasticceria vercellese attiva dal 1899 lungo Corso Libertà, custode artigianale della produzione dei veri biscotti Bicciolani speziati e dei celebri Tartufi di Vercelli. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/pasticceria-foglietti-vercelli-1899) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Vino Bramaterra DOC delle Colline Vercellesi Prestigioso vino rosso ottenuto da uve Nebbiolo con Vespolina e Croatina sui suoli vulcanici delle colline vercellesi, dal profilo minerale tagliente, note fruttate di ribes e finale asciutto e sapido. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/vino-bramaterra-doc-vercelli) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Vino Gattinara DOCG Riserva (Spanna dell'Alto Piemonte) Il grande Nebbiolo delle colline rocciose vercellesi di Gattinara: bouquet balsamico con sentori di violetta, goudron, tabacco e spezie, struttura aristocratica e lunghissimo potenziale d'invecchiamento. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/vino-gattinara-docg-nebbiolo-spanna) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Tartufi Dolci di Vercelli Tradizionali al Cacao Pasticcini di purissimo cioccolato gianduia e pasta di nocciole tostate piemontesi, modellati a bocconcino e spolverati con fine cacao amaro olandese, capolavoro delle botteghe artigiane vercellesi. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/tartufi-dolci-di-vercelli-cioccolato) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Salame della Duja Vercellese Tradizionale Salume conservato secondo l'antica usanza contadina nei vasi di terra smaltata (la duja) immerso nello strutto vergine, che conferisce alla carne suina una consistenza morbida e un sapore speziato. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/salam-d-la-duja-vercellese-tradizionale) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Fagioli di Saluggia Tradizionali delle Terre Vercellesi Pregiati legumi coltivati lungo il corso della Dora Baltea nel Vercellese: buccia sottilissima e pasta tenera e compatta ad alta digeribilità, ingrediente cardine della vera panissa. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/fagioli-di-saluggia-tradizionali-vercelli) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Frittata con le Rane delle Risaie Vercellesi Piatto simbolo della cultura acquatica delle risaie piemontesi: uova fresche sbattute con polpa delicata di rane precedentemente rosolate nel burro con aglio, prezzemolo ed erbette di campo. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/frittata-con-le-rane-delle-risaie-vercellesi) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP La prima e unica DOP europea del riso: coltivato nelle terre argillose della Baraggia vercellese, presenta chicchi compatti di straordinaria tenuta di cottura e superiore consistenza al palato. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/riso-di-baraggia-biellese-e-vercellese-dop) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Bicciolani di Vercelli Tradizionali Speziati Biscotti storici vercellesi dalla tipica forma rettangolare a bordi zigrinati, preparati con pasta frolla ricca di spezie esotiche tra cui cannella, chiodi di garofano, vaniglia, coriandolo e noce moscata. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/bicciolani-di-vercelli-biscotti-speziati) [Gastronomia Vercelli (VC) #### Panissa Vercellese Tradizionale con Salame d'la Duja La regina della tavola vercellese: sontuoso risotto cotto con riso Baldo o Maratelli, fagioli di Saluggia, lardo pestato con cipolla, buon vino Barbera e l'inconfondibile salam d'la duja. Esplora scheda →](https://italianlodge.it/it/luogo/panissa-vercellese-tradizionale-con-fagioli-e-salame) ### 📍 Esplora i Gastronomia per Regione (18) [Abruzzo 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/abruzzo) [Campania 41](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/campania) [Emilia-Romagna 108](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/emilia-romagna) [Friuli-Venezia Giulia 47](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/friuli-venezia-giulia) [Lazio 13](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/lazio) [Liguria 13](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/liguria) [Lombardia 107](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/lombardia) [Marche 22](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/marche) [Molise 5](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/molise) [Piemonte 72](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte) [Puglia 36](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/puglia) [Sardegna 17](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/sardegna) [Sicilia 61](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/sicilia) [Toscana 78](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/toscana) [Trentino-Alto Adige 25](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/trentino-alto-adige) [Umbria 26](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/umbria) [Valle d'Aosta 2](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/valle-daosta) [Veneto 87](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/veneto) ### 🏛️ Esplora i Gastronomia per Provincia (6) [Alessandria 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte/alessandria) [Asti 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte/asti) [Cuneo 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte/cuneo) [Novara 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte/novara) [Torino 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte/torino) [Vercelli 12](https://italianlodge.it/it/cultura/gastronomia/piemonte/vercelli)