Gnocco Fritto Modenese con Salumi
Guida e Storia di Gnocco Fritto Modenese con Salumi
Storia, architettura, curiosità e consigli pratici per la visita
Il Gnocco Fritto Modenese è l'icona conviviale per eccellenza dei ritrovi e delle trattorie modenesi. L'impasto di farina di grano tenero, acqua frizzante, latte e un tocco di strutto viene steso a mano in una sfoglia non troppo sottile, tagliato a rombi o losanghe regolari e fritto immediatamente in abbondante strutto bollente. In pochi secondi il gnocco si gonfia come un cuscino dorato e leggero, cavo all'interno e asciutto all'esterno. Servito bollente, si apre per accogliere fette sottilissime di Prosciutto di Modena DOP, salame all'aglio, coppa, mortadella o formaggi freschi come lo stracchino.
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Informazioni Generali
Il Gnocco Fritto Modenese è l'icona conviviale per eccellenza dei ritrovi e delle trattorie modenesi. L'impasto di farina di grano tenero, acqua frizzante, latte e un tocco di strutto viene steso a mano in una sfoglia non troppo sottile, tagliato a rombi o losanghe regolari e fritto immediatamente in abbondante strutto bollente. In pochi secondi il gnocco si gonfia come un cusc...
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PosizioneModena, Modena
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Popolazione Locale179.149 abitanti
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